Суп молочный с горохом и перловой крупой
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп молочный с горохом и перловой крупой |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
| Суп молочный с горохом и перловой крупой |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
| Суп молочный с горохом и перловой крупой |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп молочный с горохом и перловой крупой |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 88,16 ккал
Белки: 4,84 г
Жиры: 3,47 г
Углеводы: 10,01 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - перловая крупа и горох мягкие, но не разварившиеся; на поверхности блестки жира желтого цвета. Вкус и запах - молочные с привкусом перловой каши и вареного гороха. Цвет - молочно-белый, сливочное масло желтое. Консистенция - перловая крупа и горох мягкие.
