Суп перловый с грибами (белорусское национальное блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп перловый с грибами (белорусское национальное блюдо) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | Не указан |
| Суп перловый с грибами (белорусское национальное блюдо) |
Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972 | Не указан |
| Суп перловый с грибами (белорусское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп перловый с грибами (белорусское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп перловый с грибами (белорусское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 32,59 ккал
Белки: 1,11 г
Жиры: 1,93 г
Углеводы: 2,87 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - картофель и овощи нарезаны кубиками, грибы - соломкой, на поверхности - блестки жира и рубленая зелень. Вкус и запах - вареных и пассерованных овощей, перловой крупы и грибного отвара. Цвет - бульона коричневый, свойственный для овощей и грибов. Консистенция - овощи и крупа мягкие, грибы упругие.
