Суп с бобовыми

Список рецептур для приготовления блюда

Рецептура	Источник	Вариант
Суп с бобовыми	Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев	Не указан
Суп с бобовыми	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	I категория
Суп с бобовыми	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР	I категория
Суп с бобовыми	Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.	I категория
Суп с бобовыми	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	II категория
Суп с бобовыми	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР	II категория
Суп с бобовыми	Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.	II категория
Суп с бобовыми	Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев	III категория
Суп с бобовыми	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	III категория

Общая информация о блюде

Калорийность: 43,86 ккал

Белки: 2,95 г

Жиры: 2,08 г

Углеводы: 3,55 г

Условия хранения

Срок хранения 2 д.

Требования к качеству

Внешний вид - на поверхности блестки желтого жира и рубленая зелень. Овощи нарезаны кубиками, бобовые не разварены. Вкус и запах - пассерованных овощей и вареных бобовых. Цвет - бульон светло-желтый, жир на поверхности желтый. Консистенция — овощи и бобовые мягкие.