Суп с бобовыми
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп с бобовыми |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | Не указан |
| Суп с бобовыми |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп с бобовыми |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Суп с бобовыми |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Суп с бобовыми |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп с бобовыми |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Суп с бобовыми |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Суп с бобовыми |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Суп с бобовыми |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 43,86 ккал
Белки: 2,95 г
Жиры: 2,08 г
Углеводы: 3,55 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на поверхности блестки желтого жира и рубленая зелень. Овощи нарезаны кубиками, бобовые не разварены. Вкус и запах - пассерованных овощей и вареных бобовых. Цвет - бульон светло-желтый, жир на поверхности желтый. Консистенция — овощи и бобовые мягкие.
