Суп с макаронными изделиями и картофелем
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп с макаронными изделиями и картофелем |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | Не указан |
| Суп с макаронными изделиями и картофелем |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
| Суп с макаронными изделиями и картофелем |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп с макаронными изделиями и картофелем |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Суп с макаронными изделиями и картофелем |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп с макаронными изделиями и картофелем |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 45,03 ккал
Белки: 1,01 г
Жиры: 0,97 г
Углеводы: 5,45 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на поверхности супа блестки жира и рубленая зелень. Овощи нарезаны в соответствии с видом используемых макаронных изделий. Вкус и запах - макаронных изделий, пассерованных овощей и специй. Цвет - бульон полупрозрачный, блестки жира желтые. Консистенция - овощи и макаронные изделия мягкие, но не разваренные.
