Мясо или язык, или поросенок заливные
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Мясо или язык, или поросенок заливные |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Мясо или язык, или поросенок заливные |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Мясо или язык, или поросенок заливные |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
| Мясо или язык, или поросенок заливные |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 15,19 ккал
Белки: 1,33 г
Жиры: 0,46 г
Углеводы: 1,52 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - желеобразная, прозрачная масса, по 1-2 куска мяса на порцию, оформлено морковью, зеленью. Вкус и запах - приятные, свойственные мясу. Цвет - серый, прозрачный. Консистенция - желеобразная, плотная.
