Студень из свинины
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Студень из свинины |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Студень из свинины |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Студень из свинины |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Студень из свинины |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 240,32 ккал
Белки: 9,93 г
Жиры: 22,06 г
Углеводы: 0,54 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - студень плотный, хорошо застывший, мясо аккуратно нарезано и раверно распределено по всему желе. Вкус и запах - приятные, свойственные мясу; запах пряностей и чеснока. Цвет - светло-серый, прозрачный. Консистенция - плотная, желеобразная.
