Грибы в сметанном соусе
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Грибы в сметанном соусе |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Грибы в сметанном соусе |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Грибы в сметанном соусе |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 94,89 ккал
Белки: 3,36 г
Жиры: 7,61 г
Углеводы: 3,46 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - жареные грибы залиты соусом сметанным, выложены в баранчик или тарелку, посыпаны зеленью. Вкус и запах - свойственные жареным грибам; ярко выраженный специфический вкус и аромат грибов; привкус жареного лука, зелени. Цвет - жареных грибов светло- или темно-коричневый. Консистенция - мягкая, слегка хрустящая.
