Грибы с картофелем или картофелем и помидорами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Грибы с картофелем или картофелем и помидорами |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
| Грибы с картофелем или картофелем и помидорами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Грибы с картофелем или картофелем и помидорами |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | |
| Грибы с картофелем или картофелем и помидорами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Грибы с картофелем или картофелем и помидорами |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | |
| Грибы с картофелем или картофелем и помидорами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Грибы с картофелем или картофелем и помидорами |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 184,23 ккал
Белки: 1,23 г
Жиры: 4,27 г
Углеводы: 6,07 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - грибы, нарезанные дольками, картофель кубиками, лук полукольцами, обжарены и протушены в соусе, оформлены зеленью. Вкус и запах - свойственные овощам, грибам и соусу. Цвет - овощи с соусом красным светло-коричневые; овощи с соусом сметанным кремовые. Консистенция - мягкая, сочная; овощи сохранили форму нарезки.
