Котлеты картофельные с творогом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Котлеты картофельные с творогом |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | Не указан |
| Котлеты картофельные с творогом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Котлеты картофельные с творогом |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Котлеты картофельные с творогом |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Котлеты картофельные с творогом с маслом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с. | Не указан |
| Котлеты картофельные с творогом с соусом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с. | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 200,94 ккал
Белки: 7,74 г
Жиры: 6,82 г
Углеводы: 6,14 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - котлеты запанированы в пшеничных сухарях, с золотистой корочкой без трещин и ломаных краев, выложены на тарелку, политы маслом или сметаной, украшены зеленью. Вкус и запах - характерные для обжаренного картофеля, творога, сметаны или масла сливочного. Цвет - разрез от белого до кремового, корочка золотистая. Консистенция - пышная, рыхлая, без комочкое непротертого картофеля и творога.
