Кабачки, запеченные под соусом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Кабачки, запеченные под соусом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
| Кабачки, запеченные под соусом |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Кабачки, запеченные под соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Кабачки, запеченные под соусом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | |
| Кабачки, запеченные под соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Кабачки, запеченные под соусом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | |
| Кабачки, запеченные под соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Кабачки, запеченные под соусом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 190,54 ккал
Белки: 1,24 г
Жиры: 14,43 г
Углеводы: 6,10 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - нарезанные кружочками и запеченные кабачки выложены в баранчик или на тарелку, политы соусом, посыпаны зеленью. Вкус и запах - характерные для кабачков и молочного соуса, не допускается запах подгоревшего соуса. Цвет - корочка на поверхности светло-коричневая. Консистенция - мягкая, сочная.
