Клецки манные с сыром или со сметаной
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Клецки манные с сыром |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Клецки манные со сметаной |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Клецки манные со сметаной |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Клецки манные маслом и сыром |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Белки: г
Углеводы: г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - клецки одинаковые по размеру, сохранившие форму, не переварены. Вкус и запах - характерные для манной каши; привкус яиц; аромат масла сливочного, сыра или сметаны; не допускается привкус подгоревшей каши. Цвет - кремовый или светло-желтый. Консистенция - однородная, нежная, рыхлая.
