Котлеты или биточки рисовые, пшенные с морковью
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Котлеты или биточки рисовые пшенные с морковью |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | Не указан |
| Котлеты или биточки рисовые с морковью с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Котлеты или биточки пшенные с морковью с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Котлеты или биточки рисовые, пшенные с морковью |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
| Котлеты или биточки рисовые, пшенные с морковью |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
| Котлеты или биточки рисовые, пшенные с морковью |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с. | Не указан |
| Котлеты или биточки рисовые, пшенные с морковью |
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Могильный М.П. Дели Плюс. Москва 2017 | Не указан |
| Котлеты или биточки рисовые с морковью со сметаной |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Котлеты или биточки пшенные с морковью со сметаной |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 140,77 ккал
Белки: 4,63 г
Жиры: 8,38 г
Углеводы: 11,70 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - Биточки кругло-приплюснутой формы, котлеты - овально-приплюснутой формы с заостренным концом, по 2 шт. на порцию, равномерно обжарены, без трещин, политы сметаной или соусом. Вкус и запах - свойственные соответствующему виду каш, приятный привкус поджаренной корочки изделия из рисовой, пшенной каши с морковью и сметаной. Цвет - корочка от золотистой до светло-коричневой, срез биточка желтый. Консистенция - рыхлая, однородная, мягкая.
