Бобовые отварные
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Бобовые отварные |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Бобовые отварные |
Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Марчук Ф.Л. 1996 | Не указан |
| Бобовые отварные |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Бобовые отварные |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Бобовые отварные |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 146,94 ккал
Белки: 10,02 г
Жиры: 4,15 г
Углеводы: 18,53 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - большая часть зерен сохранила соответствующую форму; сверху бобовые посыпаны зеленью. Вкус, запах и цвет - характерные для данного вида бобовых. Консистенция - мягкая, однородная.
