Яйцо отварное
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Яйца вареные |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
| Яйцо отварное |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Яйцо отварное |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с. | Не указан |
| Яйцо отварное |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Яйцо отварное |
Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 59,23 ккал
Белки: 4,86 г
Жиры: 4,32 г
Углеводы: 0,24 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид: кругло-овальной формы, без трещин на поверхности. Консистенция: умеренно плотная. Цвет: белок - белый, желток - желтый. Вкус: свежего вареного яйца, приятный. Запах: свойственный свежесваренным яйцам.
