Сазан, карп, треска (непластованные, кусками) фаршированные
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Сазан, карп, треска (непластованные, кусками) фаршированные |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Сазан, карп, треска (непластованные, кусками) фаршированные |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Сазан, карп, треска (непластованные, кусками) фаршированные |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
| Сазан, карп, треска (непластованные, кусками) фаршированные |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
| Сазан, карп, треска (непластованные, кусками) фаршированные |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Сазан, карп, треска (непластованные, кусками) фаршированные |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 95,05 ккал
Белки: 7,69 г
Жиры: 3,34 г
Углеводы: 4,74 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на овальный баранчик или тарелку выложены куски фаршированной рыбы. Рядом аккуратно положен гарнир. Рыба полита соусом, блюдо оформлено зеленью. Вкус и запах - свойственные изделию из рубленой рыбной массы с хлебом, с ароматом специй, чеснока, соуса. Цвет - светло-серый. Консистенция - мягкая, сочная.
