Кабачки или тыква, тушенные в сметане
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Кабачки или тыква, тушенные в сметане |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Кабачки или тыква, тушенные в сметане |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Кабачки или тыква, тушенные в сметане |
Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961 | Не указан |
| Кабачки или тыква, тушенные в сметане |
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 54,30 ккал
Белки: 0,97 г
Жиры: 3,61 г
Углеводы: 4,77 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - овощи нарезаны в виде брусочков или кубиков, припущены, потушены в сметане, нарезка сохранена. Вкус и запах - тушеных кабачков или тыквы в сметане, вкус в меру соленый. Цвет - свойственный используемым в данном блюде овощам. Консистенция - мягкая, сочная, нежная.
