Овощи в молочном соусе 911
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Овощи в молочном соусе |
Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961 | Не указан |
| Овощи в молочном соусе |
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Могильный М.П. Дели Плюс. Москва 2017 | Не указан |
| Овощи в молочном соусе 911 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Овощи в молочном соусе 911 |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 20 186,26 ккал
Белки: 680,94 г
Жиры: 1 228,29 г
Углеводы: 1 708,78 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - овощи нарезаны кубиками, припущены, соединены с молочным соусом, форма нарезки сохранена. Вкус и запах - вкус слегка соленый, аромат овощей и молока. Цвет - свойственный используемым в данном блюде овощам. Консистенция - мягкая, сочная.
