Кисель молочный (густой)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Кисель молочный (густой) |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | Не указан |
| Кисель молочный (густой) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Кисель молочный (густой) |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Кисель молочный (густой) |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 87,04 ккал
Белки: 2,59 г
Жиры: 2,14 г
Углеводы: 15,31 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - студнеобразная масса с гладкой поверхностью выложена в вазочку или креманку. Вкус и запах - свойственные кипяченому молоку с ванилином. Не допускается запах пригоревшего молока. Цвет - молочно-белый. Консистенция - однородная, без комочков заварившегося крахмала, густая.
