Компот из плодов или ягод сушеных
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Компот из плодов или ягод сушеных |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
| Компот из плодов или ягод сушеных |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Компот из плодов или ягод сушеных |
Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961 | Не указан |
| Компот из плодов или ягод сушеных |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
| Компот из плодов или ягод сушеных |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Компот из плодов или ягод сушеных |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Компот из плодов или ягод сушеных |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Компот из плодов или ягод сушеных |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 311,62 ккал
Белки: 0,27 г
Жиры: 0,26 г
Углеводы: 8,67 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - сухофрукты, сохранившие форму, сварены до полной готовности, залиты отваром в соотношении 1:3. Компот подан в креманке или стакане. Вкус и запах - вкус сладкий или кисло-сладкий; аромат, характерный для компота из сухофруктов. Цвет - от светло-коричневого до темно-коричневого. Консистенция отвара - жидкая, отвар прозрачный, с наличием хорошо проваренных, но не переваренных фруктов.
