Суп деликатесный (молдавское национальное блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп деликатесный (молдавское национальное блюдо) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | Не указан |
| Суп деликатесный (молдавское национальное блюдо) |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
| Суп деликатесный (молдавское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп деликатесный (молдавское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп деликатесный (молдавское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 73,06 ккал
Белки: 4,14 г
Жиры: 2,68 г
Углеводы: 0,77 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на поверхности блестки жира светло-желтого цвета и рубленая зелень Овощи и омлет нарезаны соломкой. Вкус и запах - куриного бульона, специй, с привкусом лимонной кислоты. Цвет - бульон светло-желтый, блестки жира на поверхности золотистые. Консистенция - все компоненты мягкие, сочные.
