Суп из овощей с фасолью
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суп из овощей с фасолью |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
| Суп из овощей с фасолью |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | Не указан |
| Суп из овощей с фасолью |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп из овощей с фасолью |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Суп из овощей с фасолью |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Суп из овощей с фасолью |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Суп из овощей с фасолью |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 38,99 ккал
Белки: 2,31 г
Жиры: 1,93 г
Углеводы: 3,30 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на поверхности блестки жира и мелко рубленая зелень. Нарезка овощей кубиками и квадратиками. Вкус и запах - вареных и пассерованных овощей и фасоли Цвет - бульон светло-коричневый, блестки жира желтые. Консистенция - овощи мягкие, но не разваренные
