Суп из овощей с фасолью

Список рецептур для приготовления блюда

Рецептура	Источник	Вариант
Суп из овощей с фасолью	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004	Не указан
Суп из овощей с фасолью	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012	Не указан
Суп из овощей с фасолью	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	I категория
Суп из овощей с фасолью	Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.	I категория
Суп из овощей с фасолью	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	II категория
Суп из овощей с фасолью	Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.	II категория
Суп из овощей с фасолью	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	III категория

Общая информация о блюде

Калорийность: 38,99 ккал

Белки: 2,31 г

Жиры: 1,93 г

Углеводы: 3,30 г

Условия хранения

Срок хранения 1 д.

Требования к качеству

Внешний вид - на поверхности блестки жира и мелко рубленая зелень. Нарезка овощей кубиками и квадратиками. Вкус и запах - вареных и пассерованных овощей и фасоли Цвет - бульон светло-коричневый, блестки жира желтые. Консистенция - овощи мягкие, но не разваренные