Суп с крупой

Список рецептур для приготовления блюда

Рецептура	Источник	Вариант
Суп с крупой	Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев	Не указан
Суп с крупой	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	I категория
Суп с крупой	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР	I категория
Суп с крупой	Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.	I категория
Суп с крупой	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	II категория
Суп с крупой	Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.	II категория
Суп с крупой	Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев	III категория
Суп с крупой	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	III категория

Общая информация о блюде

Калорийность: 52,10 ккал

Белки: 2,46 г

Жиры: 2,05 г

Углеводы: 6,35 г

Условия хранения

Срок хранения 2 д.

Требования к качеству

Внешний вид - на поверхности блестки жира золотистого цвета и зелень. Овощи нарезаны кубиками. Вкус и запах - пассерованных овощей и крупы соответствующего вида. Цвет - бульон полупрозрачный, жир на поверхности золотистый. Консистенция - овощи и крупа мягкие, но не разваренные.