Окрошка мясная на кефире
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Окрошка мясная на кефире |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Окрошка мясная на кефире |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | |
| Окрошка мясная на кефире |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Окрошка мясная на кефире |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | |
| Окрошка мясная на кефире |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Окрошка мясная на кефире |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 125,53 ккал
Белки: 5,08 г
Жиры: 4,13 г
Углеводы: 2,38 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - овощи, сохранившие форму нарезки; на поверхности зелень. Вкус и запах - кисло-сладкий, умеренно соленый, характерный для кефира; аромат свежих огурцов и зелени. Цвет - молочно-белый. Консистенция - овощи и мясо мягкие, огурцы хрустящие.
