Щи зеленые с мясом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Щи зеленые с мясом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
| Щи зеленые с мясом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Щи зеленые с мясом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | |
| Щи зеленые с мясом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Щи зеленые с мясом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | |
| Щи зеленые с мясом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Щи зеленые с мясом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 66,30 ккал
Белки: 0,92 г
Жиры: 0,29 г
Углеводы: 2,87 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - шпинат и щавель протерты, картофель сохранил форму нарезки кубиками лук нашинкован, огурцы, яйца и мясо нарезаны кубиками; на поверхности сметана, зелень. Вкус и запах - умеренно кислые с привкусом зелени, огурцов, мяса. Цвет - темно-зеленый. Консистенция — в меру густая; картофель и мясо мягкие.
