Сельдь с картофелем и маслом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Сельдь с картофелем и маслом |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с. | Не указан |
| Сельдь с картофелем и маслом |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
| Сельдь с картофелем и маслом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Сельдь с картофелем и маслом |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Сельдь с картофелем и маслом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Сельдь с картофелем и маслом |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Сельдь с картофелем и маслом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 103,18 ккал
Белки: 4,58 г
Жиры: 6,36 г
Углеводы: 7,37 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид — филе сельди нарезано тонкими кусочками. Подается с горячим отварным пофелем, политым горячим растительным маслом или с кусочком сливочного масла. Вкус и запах - приятные; аромат сельди. Цвет - свойственный сельди и картофелю. Консистенция — сельдь плотная, мягкая, картофель не разваренный.
