Консервы овощные закусочные (порциями)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Консервы овощные закусочные (порциями) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Консервы овощные закусочные (порциями) |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Консервы овощные закусочные (порциями) |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Консервы овощные закусочные (порциями) |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Консервы овощные закусочные (порциями) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 78 270,71 ккал
Белки: 1 049,61 г
Жиры: 6 697,59 г
Углеводы: 3 678,38 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - консервы аккуратно выложены, овощи сохранили форму. Вкус и запах - приятные, нежные, без посторонних привкуса и запаха. Консистенция - икра мажущаяся, фаршированные овощи целые, не переваренные.
