Борщ холодный мясной
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Борщ холодный мясной |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
| Борщ холодный мясной |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Борщ холодный мясной |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Борщ холодный мясной |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | |
| Борщ холодный мясной |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | |
| Борщ холодный мясной |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Борщ холодный мясной |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Борщ холодный мясной |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности. Вержбицкая В.Д., Корольчик Т.А. Минск. 2012 | |
| Борщ холодный мясной |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | |
| Борщ холодный мясной |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Борщ холодный мясной |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Борщ холодный мясной |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 67,47 ккал
Белки: 0,31 г
Жиры: 0,08 г
Углеводы: 1,72 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - огурцы, мясо нарезаны мелкими кубиками, свекла, морковь - соломкой. На поверхности сметана и зелень. Вкус и запах - кисло-сладкие, характерные для свеклы, свежих огурцов, лука и укропа. Цвет - темно-красный. Консистенция — мясо, овощи мягкие, огурцы хрустящие.
