Картофель, жаренный ломтиками (из отварного)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) |
Источник не указан | Не указан |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с. | Не указан |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) с жиром |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) с жиром |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) со сметаной |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) со сметаной |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) со сметаной |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) со сметаной |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) с маргарином |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) с маргарином |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) с маргарином |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) с маргарином |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) с маргарином |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г. | |
| Картофель, жаренный ломтиками (из отварного) с маргарином |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 83,88 ккал
Белки: 2,25 г
Жиры: 3,59 г
Углеводы: 11,35 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - картофель сохранил форму нарезки, на поверхности румяная корочка, полит сметаной или растопленным маргарином. Вкус и запах - свойственные жареному картофелю, сметане. Цвет - корочка светло-коричневая. Консистенция - мягкая, корочка хрустящая.
