Антрекот с луком
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Антрекот с луком |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Антрекот с луком |
"1000 кулинарных рецептов", Астафьев В. | Не указан |
| Антрекот с луком |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Антрекот с луком |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Антрекот с луком |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Антрекот с луком |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Антрекот с луком |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Антрекот с луком |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Антрекот с луком |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Антрекот с луком |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 37 739,71 ккал
Белки: 1 413,74 г
Жиры: 285,68 г
Углеводы: 7 870,31 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - кусок мяса овальной продолговатой формы, поверхность равномерно обжарена, сверху положен лук, жаренный во фритюре. Рядом выложен горкой гарнир. Вкус и запах - свойственные жареному мясу; аромат жареного лука; вкус в меру соленый. Цвет - поверхность с обеих сторон коричневая, срез серый. Консистенция - нежная, сочная.
