Вареники из полуфабриката промышленного производства
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Вареники из полуфабриката промышленного производства |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | Не указан |
| Вареники из полуфабриката промышленного производства |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с. | Не указан |
| Вареники из полуфабриката промышленного производства |
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016 | Не указан |
| Вареники из полуфабриката промышленного производства с маслом |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | Не указан |
| Вареники из полуфабриката промышленного производства со сметаной |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | Не указан |
| Вареники из полуфабриката промышленного производства с маслом сливочным |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Вареники из полуфабриката промышленного производства с маслом сливочным |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Вареники из полуфабриката промышленного производства с маслом сливочным |
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Могильный М.П. Дели Плюс. Москва 2017 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 665,15 ккал
Белки: 2,91 г
Жиры: 68,31 г
Углеводы: 10,33 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - вареники имеют форму полукруга с плотно склеенными краями, без прослоек непроваренного теста и фарша; поверхность гладкая, без трещин и разрывов. Вкус и запах - приятные; вкус в меру соленый, свойственный вареным изделиям из пресного теста. Цвет - оболочка от светло-кремовой до кремовой, фарш имеет цвет, свойственный и используемым для него продуктам. Консистенция - оболочка плотная, мягкая; фарш сочный, мягкий.
