Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная

Список рецептур для приготовления блюда

Рецептура	Источник	Вариант
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004	Не указан
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004	Не указан
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004	Не указан
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с.	Не указан
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с.	Не указан
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. Могильный М.П., Тутельян В.А. М.: ДеЛи принт, 2005. - 628 с.	Не указан
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная	Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013	Не указан
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная	Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013	Не указан
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная	Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013	Не указан
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная с жиром	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	II категория
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная с жиром	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	III категория
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная с соусом	Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Могильный М.П. Дели Плюс. Москва 2017	Не указан
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная с соусом	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	II категория
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная с соусом	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	III категория
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная со сметаной	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	II категория
Запеканка рисовая, манная, пшеничная, пшенная со сметаной	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	III категория

Общая информация о блюде

Калорийность: 119,00 ккал

Белки: 1,70 г

Жиры: 2,13 г

Углеводы: 24,81 г

Условия хранения

Срок хранения 3 ч.

Требования к качеству

Внешний вид - поверхность запеканки равномерно поджарена, на срезе виден изюм, порционные кусочки нарезаны аккуратно, политы сметаной, маслом или соусом клюквенным либо абрикосовым. Вкус и запах - характерные для запеченных каш; приятный привкус изюма, сметаны или фруктового соуса. Цвет - поверхность корочки золотистая; срез рисовой каши белый, манной кремовый, пшенной, пшеничной от светло-желтого до желтого. Консистенция - рыхлая, сочная, однородная, с включениями изюма.