Суфле из кур или бройлеров-цыплят
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Суфле из кур или бройлеров-цыплят |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Суфле из кур или бройлеров-цыплят |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
| Суфле из кур или бройлеров-цыплят |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Суфле из кур или бройлеров-цыплят |
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Могильный М.П. Дели Плюс. Москва 2017 | Не указан |
| Суфле из кур с текстуратом и маслом |
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Могильный М.П. Дели Плюс. Москва 2017 | Не указан |
| суфле куриное(с гарниром и маслом сливочным) (3-7 лет) |
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016 | Не указан |
| Суфле куриное(с гарниром и маслом сливочным) (1-3 года) |
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 11 667,07 ккал
Белки: 188,70 г
Жиры: 884,86 г
Углеводы: 786,28 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на тарелку выложена однородная масса с желтоватым оттенком, сохранившая очертания формы, в которой готовилась. Сбоку гарнир, подлито масло сливочное. Вкус и запах - характерные для отварной курицы; вкус в меру соленый. Цвет - желтоватый. Консистенция - пышная, нежная, однородная.
