Соус белый основной

Внешний вид - однородная гладкая масса без пленки на поверхности, без комочков муки, без всплывающего жира. Вкус и запах - остропряные, сильно выраженный рыбный, аромат белых кореньв, специй, бульон концентрированный. Цвет - слегка кремовый. Консистенция - вязкая, эластичная.