Соус сметанный с томатом и луком
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Соус сметанный с томатом и луком |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Соус сметанный с томатом и луком |
Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961 | Не указан |
| Соус сметанный с томатом и луком |
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016 | Не указан |
| Соус сметанный с томатом и луком |
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях. Могильный М.П. Дели Плюс. Москва 2017 | Не указан |
| Соус сметанный с томатом и луком |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Соус сметанный с томатом и луком |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Соус сметанный с томатом и луком |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | |
| Соус сметанный с томатом и луком |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Соус сметанный с томатом и луком |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 103,50 ккал
Белки: 2,01 г
Жиры: 8,29 г
Углеводы: 5,56 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - однородная нерасслоившаяся масса, смешанная с пассерованным луком, без комочков заварившейся муки и всплывшего жира. Вкус и запах - сметанные насыщенные, аромат пассерованного лука, томата-пюре. Вкус в меру соленый. Цвет - светло-красный. Консистенция - вязкая, эластичная, полужидкая.
