Шашлык из баранины, говядины или свинины

Список рецептур для приготовления блюда

Рецептура	Источник	Вариант
Шашлык из баранины или свинины	Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.	Не указан
Шашлык из баранины, говядины или свинины	Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987	Не указан
Шашлык из баранины, говядины или свинины	Советская национальная и зарубежная кухня 1977	Не указан
Шашлык из баранины, говядины или свинины	Советская национальная и зарубежная кухня 1977	Не указан
Шашлык из баранины, говядины или свинины	Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972	Не указан
Шашлык из баранины, говядины или свинины	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	I категория
Шашлык из баранины, говядины или свинины	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	II категория

Общая информация о блюде

Калорийность: 31,20 ккал

Белки: 2,30 г

Жиры: 2,31 г

Углеводы: 0,33 г

Условия хранения

Срок хранения 3 ч.

Требования к качеству

Внешний вид - кусочки мяса с зажаренной корочкой. Вкус и запах - свойственные шашлыку, приготовленному над углями, острый; аромат специй. Цвет - коричневый. Консистенция - сочная, мягкая.