Солянка грибная
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Солянка грибная |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
| Солянка грибная |
Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Малявко А.А. 1988 г. Киев | Не указан |
| Солянка грибная |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
| Солянка грибная |
"1000 кулинарных рецептов", Астафьев В. | Не указан |
| Солянка грибная |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Солянка грибная |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Солянка грибная |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Солянка грибная |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Солянка грибная |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Солянка грибная |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Солянка грибная |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Солянка грибная |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 82,08 ккал
Белки: 3,02 г
Жиры: 5,91 г
Углеводы: 4,48 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - в жидкой части супа грибы, лук, огурцы, сохранившие форму нарезки; сверху сметана, зелень. Вкус и запах - грибов с пассерованными овощами. Цвет - коричневый, свойственный цвету овощей с грибами. Консистенция - грибы упругие, огурцы слегка хрустящие.
