Суп-харчо

Список рецептур для приготовления блюда

Рецептура	Источник	Вариант
Суп-харчо	Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Марчук Ф.Л. 1996	Не указан
Суп-харчо	Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987	Не указан
Суп-харчо	Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Малявко А.А. 1988 г. Киев	Не указан
Суп-харчо	Советская национальная и зарубежная кухня 1977	Не указан
Суп-харчо	1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).	Не указан
Суп-харчо	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	I категория
Суп-харчо	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	II категория
Суп-харчо	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	III категория

Общая информация о блюде

Калорийность: 218,89 ккал

Белки: 8,74 г

Жиры: 16,38 г

Углеводы: 9,73 г

Условия хранения

Срок хранения 2 д.

Требования к качеству

Внешний вид - в жидкой части супа - кусочки мяса, одинаковые по величине, рис не переварен. На поверхности - рубленая зелень и блестки жира оранжевого цвета. Вкус и запах - острые, мясного бульона, пассерованного томата-пюре, овощей, чеснока. Консистенция - рис и мясо мягкие.