Плов по-узбекски
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Плов по-узбекски |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004 | Не указан |
| Плов по-узбекски |
Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961 | Не указан |
| Плов по-узбекски |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
| Плов по-узбекски |
Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Малявко А.А. 1988 г. Киев | Не указан |
| Плов по-узбекски |
Советская национальная и зарубежная кухня 1977 | Не указан |
| Плов по-узбекски |
Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972 | Не указан |
| Плов по-узбекски |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Плов по-узбекски |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 119,35 ккал
Белки: 2,96 г
Жиры: 7,62 г
Углеводы: 10,38 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на тарелку выложены горкой рис и овощи, сверху мясо, нарезанное мелкими кусочками. Вкус и запах - слабо острый, с ароматом мяса, лука, моркови, риса и специй. Цвет - мясо коричневое, рис светло-коричневый. Консистенция - мясо мягкое, сочное, рис хорошо набухший, рассыпчатый.
