Борщ с фасолью

Список рецептур для приготовления блюда

Рецептура	Источник	Вариант
Борщ с фасолью	Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев	Не указан
Борщ с фасолью	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004	Не указан
Борщ с фасолью	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР	Не указан
Борщ с фасолью	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Ершов А.Н. Москва - 1982 г.	Не указан
Борщ с фасолью	Советская национальная и зарубежная кухня 1977	Не указан
Борщ с фасолью	Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.	Не указан
Борщ с фасолью	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	I категория
Борщ с фасолью	Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.	I категория
Борщ с фасолью	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	II категория
Борщ с фасолью	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР	II категория
Борщ с фасолью	Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.	II категория
Борщ с фасолью	Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев	III категория
Борщ с фасолью	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	III категория

Общая информация о блюде

Калорийность: 25,14 ккал

Белки: 2,20 г

Жиры: 0,66 г

Углеводы: 2,77 г

Условия хранения

Срок хранения 7 д.

Требования к качеству

Внешний вид - овощи сохранили форму нарезки, на поверхности сметана, зелень. Вкус и запах - кисло-сладкие, характерные для фасоли, овощей и специй, без привкуса сырой свеклы. Цвет - красно-коричневый, жир на поверхности оранжевый. Консистенция - капуста упругая, овощи мягкие, не разваренные.