Щи из квашеной капусты

Список рецептур для приготовления блюда

Рецептура	Источник	Вариант
Щи из квашеной капусты	Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев	Не указан
Щи из квашеной капусты	Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004	Не указан
Щи из квашеной капусты	Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013	Не указан
Щи из квашеной капусты	Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961	Не указан
Щи из квашеной капусты	Советская национальная и зарубежная кухня 1977	Не указан
Щи из квашеной капусты	Советская национальная и зарубежная кухня 1977	Не указан
Щи из квашеной капусты	Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016	Не указан
Щи из квашеной капусты	Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016	Не указан
Щи из квашеной капусты	1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).	Не указан
Щи из квашеной капусты	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	I категория
Щи из квашеной капусты	Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.	I категория
Щи из квашеной капусты	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	II категория
Щи из квашеной капусты	Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М.	II категория
Щи из квашеной капусты	Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев	III категория
Щи из квашеной капусты	Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с	III категория

Общая информация о блюде

Калорийность: 110,35 ккал

Белки: 8,71 г

Жиры: 5,26 г

Углеводы: 7,52 г

Условия хранения

Срок хранения 3 д.

Требования к качеству

Внешний вид - капуста квашеная, нашинкованная, морковь и лук репчатый нарезаны соломкой, капуста и овощи не переварены, на поверхности сметана, зелень. Цвет - желто-оранжевый, с блестками жира на поверхности. Вкус и запах - кисло-сладкие, вкус без излишней кислотности, вареной квашеной капусты, пассерованных кореньев с томатом. Консистенция - коренья и лук мягкие, капуста слегка хрустящая.