Щи из свежей капусты
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Щи из свежей капусты |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Щи из свежей капусты |
Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961 | Не указан |
| Щи из свежей капусты |
Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Малявко А.А. 1988 г. Киев | Не указан |
| Щи из свежей капусты |
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016 | Не указан |
| Щи из свежей капусты |
1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья). | Не указан |
| Щи из свежей капусты |
"1000 кулинарных рецептов", Астафьев В. | Не указан |
| Щи из свежей капусты |
Кулинарная мудрость (Кухня народов мира) / Под ред. Н. Д. Чепур, Киев, 1972 | Не указан |
| Щи из свежей капусты |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Щи из свежей капусты |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Щи из свежей капусты |
Источник не указан | |
| Щи из свежей капусты |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях. Минторг СССР | |
| Щи из свежей капусты |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Щи из свежей капусты |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Щи из свежей капусты |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Щи из свежей капусты |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | |
| Щи из свежей капусты |
Сборник рецептур Здобнов, Цыганенко 2009 Москва Киев | |
| Щи из свежей капусты |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 46,33 ккал
Белки: 0,90 г
Жиры: 3,35 г
Углеводы: 2,13 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - овощи сохранили форму нарезки (капуста нарезана квадратиками 2-3 см, остальные овощи - дольками), сверху сметана и зелень. Вкус и запах - характерные, сладковатые за счет капусты, пассерованных овощей. Цвет - светло-желтый, на поверхности блестки жира оранжевого цвета. Консистенция - капуста упругая, овощи мягкие, но не разваренные.
