Кондитерское сырье разное » Электронный сборник рецептур

Агар (*в т. ч. НПВ – 75,6)

Агар пищевой

Ванильная палочка

[+] Ганаж

Ганаж [открыть рецептуру]

№ 62

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Глазурь белая

Глазурь белая [открыть рецептуру]

№ 0

Источник не указан

[+] Глазурь желтая

Глазурь желтая [открыть рецептуру]

№ 58

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Глазурь жировая

Глазурь жировая [открыть рецептуру]

№ 117

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Глазурь шоколадная

Джем персиковый

Карамель

Кислота винная (виннокаменная)

Кокосовая стружка

Конфитюр

Крахмал картофельный

[+] Крошка бисквита жаренная

Крошка бисквита жаренная [открыть рецептуру]

№ 3

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крошка бисквитного полуфабриката (основная)

Крошка бисквитного полуфабриката (основная) [открыть рецептуру]

№ 2

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крошка заварного полуфабриката

Крошка заварного полуфабриката [открыть рецептуру]

№ 34

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Крошка от пряников

[+] Крошка песочная с орехами и какао-порошком

Крошка песочная с орехами и какао-порошком [открыть рецептуру]

№ 19

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крошка полуфабриката «Миндальный»

Крошка полуфабриката «Миндальный» [открыть рецептуру]

№ 43

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Крошка полуфабриката «Миндальный» [открыть рецептуру]

№ 45

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крошка полуфабриката воздушно-орехового

Крошка полуфабриката воздушно-орехового [открыть рецептуру]

№ 40

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крошка полуфабриката воздушного

Крошка полуфабриката воздушного [открыть рецептуру]

№ 36

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крошка полуфабриката воздушного (с лимонной кислотой)

Крошка полуфабриката воздушного (с лимонной кислотой) [открыть рецептуру]

№ 38

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крошка полуфабриката миндального «Идеал»

Крошка полуфабриката миндального «Идеал» [открыть рецептуру]

№ 47

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крошка слоеная

Крошка слоеная [открыть рецептуру]

№ 29

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Миндальная пудра

[+] Миндальный

Миндальный [открыть рецептуру]

№ 44

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Миндальный (для пирожных «Краковских»)

Миндальный (для пирожных «Краковских») [открыть рецептуру]

№ 42

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Миндальный «Идеал»

Миндальный «Идеал» [открыть рецептуру]

№ 46

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Молочно-шоколадная глазурь

Молочно-шоколадная глазурь [открыть рецептуру]

№ 118

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Мука из зародышей пшеницы

Патока

Патока кукурузная

Пекарский порошок

Пекарский порошок ДуО

Пектин (*в т. ч. РПВ – 69,9)

[+] Печенье

Печенье [открыть рецептуру]

№ 219

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Сахарное тесто

Сахарное тесто [открыть рецептуру]

№ 0

Источник не указан

[+] Сухие духи

Сухие духи [открыть рецептуру]

№ 134

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Сухие духи (в сухих веществах) [открыть рецептуру]

№ 493

Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных обр. организациях. Могильный М.П. Дели Плюс Москва 2016

Фосфатидный концентрат соевый

Цветная посыпка

Шикозин

Шрот облепиховый пищевой

Эссенция лимонная