Добро пожаловать в электронный сборник рецептур для предприятий общественного питания.

В нашем сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий собраны рецептуры из многочисленных источников. Ознакомиться с ними можно абсолютно бесплатно. Каждое блюдо на сайте содержит множество вариантов рецептур.

В рецептуре всегда есть информация о выходе готового изделия. Используя фильтр на сайте, отбирайте только те рецептуры – которые необходимы именно Вам!

На текущий момент фильтр умеет отбирать рецептуры по критериям:

Источник рецептур – наименование сборника рецептур, по которому необходимо осуществлять поиск. В электронном сборнике содержатся тысячи рецептур с различных источников. При поиске рецептур вы можете уточнить источник для более удобного отбора.

Тип – блюдо или полуфабрикат. Блюдо – рецептура может быть использована для подачи на стол в качестве готового блюда, независимо от того изготавливается (ли блюдо -лишнее) на кухне, или приобретается в готовом виде. Полуфабрикат– продукт, входящий в состав продукции одной из рецептур.

Номер рецептуры – быстрый поиск рецептуры по ее номеру.

Вариант рецептуры - I Категория - для предприятий высших наценочных категорий (ресторанов, кафе, баров категорий люкс, высшая, первая). II категория -рестораны, кафе, закусочные, столовые. III категория - для предприятий общественного питания при производственных предприятиях, в учреждениях, учебных заведениях.

Продукты входящие в рецептуры – укажите продукт или список продуктов, которые должны входить в рецептуру.

Выбирайте интересные рецептуры, добавляйте в корзину и скачивайте!

Есть возможность скачать сборник рецептур или рецептуру. Для загрузки рецептуры блюда добавьте ее в корзину нажав на иконку:

Скачать из сборника рецептур блюд бесплатно можно 1 рецептуру. Рецептура содержит в себе не только ТТК (технико-технологическая карта) блюда, но и данные всех связанных с ней продуктов.