Кондитерское сырье » Электронный сборник рецептур

Агар (*в т. ч. НПВ – 75,6)

Агар пищевой

Ванильная палочка

Ванильная пудра

Ванильный сахар

[+] Ганаж

Ганаж [открыть рецептуру]

№ 62

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Глазурь белая

Глазурь белая [открыть рецептуру]

№ 0

Источник не указан

[+] Глазурь желтая

Глазурь желтая [открыть рецептуру]

№ 58

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Глазурь жировая

Глазурь жировая [открыть рецептуру]

№ 117

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Глазурь шоколадная

Джем персиковый

[+] Йогуртовый мусс

Йогуртовый мусс [открыть рецептуру]

№ 149

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Какао тертое

Какао-порошок

Какаовелла

Карамель

Кислота винная (виннокаменная)

Кокосовая стружка

Конфитюр

Крахмал картофельный

[+] Крем «Гляссе»

Крем «Гляссе» [открыть рецептуру]

№ 83

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем «Гляссе» ореховый

Крем «Гляссе» ореховый [открыть рецептуру]

№ 85

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем «Гляссе» шоколадный

Крем «Гляссе» шоколадный [открыть рецептуру]

№ 84

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем «Новый»

Крем «Новый» (2-й вариант) [открыть рецептуру]

№ 74

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Крем «Новый» (3-й вариант) [открыть рецептуру]

№ 75

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Крем сливочный «Новый» (1-й вариант) [открыть рецептуру]

№ 62

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем «Новый» шоколадный

Крем «Новый» шоколадный 4-й вариант [открыть рецептуру]

№ 49

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Крем «Новый» шоколадный (2-й вариант) [открыть рецептуру]

№ 76

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Крем «Новый» шоколадный (3-й вариант) [открыть рецептуру]

№ 77

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Крем сливочный «Новый» шоколадный (1-й вариант) [открыть рецептуру]

№ 63

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем «Особый»

Крем «Особый» [открыть рецептуру]

№ 61

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем «Шарлотт» (основной)

Крем «Шарлотт» (основной) [открыть рецептуру]

№ 72

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Крем «Шарлотт» (основной) [открыть рецептуру]

№ 0

Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987

[+] Крем «Шарлотт» на агаре

Крем «Шарлотт» на агаре [открыть рецептуру]

№ 79

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем «Шарлотт» на агаре шоколадный

Крем «Шарлотт» на агаре шоколадный [открыть рецептуру]

№ 81

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем «Шарлотт» сливочно-ореховый

Крем «Шарлотт» сливочно-ореховый [открыть рецептуру]

№ 82

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем «Шарлотт» шоколадный

Крем «Шарлотт» шоколадный [открыть рецептуру]

№ 80

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем белково-айвовый (заварной)

Крем белково-айвовый (заварной) [открыть рецептуру]

№ 285

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем белково-виноградный (заварной)

Крем белково-виноградный (заварной) [открыть рецептуру]

№ 282

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем белково-сливовый (заварной)

Крем белково-сливовый (заварной) [открыть рецептуру]

№ 286

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем белково-фруктовый (с желатином)

Крем белково-фруктовый (с желатином) [открыть рецептуру]

№ 99

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем белково-яблочный (заварной)

Крем белково-яблочный (заварной) 1-й вариант [открыть рецептуру]

№ 283

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Крем белково-яблочный (заварной) 2-й вариант [открыть рецептуру]

№ 284

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем белковый (заварной)

Крем белковый (заварной) [открыть рецептуру]

№ 93

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем белковый (на агаре)

Крем белковый (на агаре) [открыть рецептуру]

№ 94

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем белковый (на агаре) с вареньем

Крем белковый (на агаре) с вареньем [открыть рецептуру]

№ 96

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем белковый (на агаре) с лимонной кислотой

Крем белковый (на агаре) с лимонной кислотой [открыть рецептуру]

№ 95

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем белковый (сырцовый)

Крем белковый (сырцовый) [открыть рецептуру]

№ 92

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем белковый заварной (с вареньем)

Крем белковый заварной (с вареньем) [открыть рецептуру]

№ 98

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем белковый заварной (с лимонной кислотой)

Крем белковый заварной (с лимонной кислотой) [открыть рецептуру]

№ 97

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем желейно-сбивной

Крем желейно-сбивной [открыть рецептуру]

№ 100

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем желейно-сбивной ароматизированный

Крем желейно-сбивной ароматизированный [открыть рецептуру]

№ 101

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем заварной

Крем заварной [открыть рецептуру]

№ 104

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем из растительных сливок

Крем из растительных сливок [открыть рецептуру]

№ 89

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

Крем из растительных сливок 2-й вариант [открыть рецептуру]

№ 56

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем из растительных сливок шоколадный

Крем из растительных сливок шоколадный [открыть рецептуру]

№ 56

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем из сыра

Крем из сыра [открыть рецептуру]

№ 109

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.

[+] Крем йогуртовый с растительными сливками

Крем йогуртовый с растительными сливками [открыть рецептуру]

№ 91

Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.