Загрузка меню

Документ "Калькуляционная карточка". Страница «Цены»


Служит для задания цен реализации готового блюда. Заполнение цен в данной таблице необязательно, их можно установить и документом «Установка цен». Но логичнее изменять цены реализации блюда сразу после изменения плановой стоимости продуктового состава.

Цены здесь вносятся всегда в расчете на порцию блюда, точнее – на соответствующую ей упаковку. Для того, чтобы можно было изменять цены, для каждой порции блюда должна быть указана соответствующая позиция номенклатуры и создана соответствующая упаковка (см. справочник «Блюда, продукты, полуфабрикаты», раздел «Страница «Порции, описание»»). Если для какой-либо порции блюда не задана соответствующая упаковка, а задана только соответствующая номенклатура, - в таблице появится строка, позволяющая задать цену в расчете на основную единицу измерения номенклатуры.

Таблица заполняется программно строками по всем порциям блюда.

 

Рассчитать - рассчитывает графы «Розничная цена» и «Оптовая цена» по выделенной строке.

Рассчитать все - рассчитывает графы «Розничная цена» и «Оптовая цена» сразу по всем строкам

 

Реквизиты табличной части:

Порция – определяем, на какую порцию устанавливаем цену.

Номенклатура –номенклатура, соответствующая «Порции». В случае, если для разных порций определена одна и та же номенклатура, - для редактирования доступна только строка по первой из этих порций.

Упаковка – упаковка номенклатуры, соответствующая порции.

Себестоимость блюда – стоимость продуктовой закладки в закупочных ценах с учетом процента наценки.

Цена материалов – показана стоимость расходных материалов, которые используются для соответствующей порции. Перечень этих материалов можно увидеть в таблице внизу страницы.

Себестоимость – себестоимость порции блюда с учетом расходных материалов.

Вид цены – вид цены, по которому устанавливается цена. Для каждого из видов цен в таблице присутствует 3 колонки:

Старая цена – предыдущая цена порции, если она была установлена ранее.

% - процент изменения цены.

Цена – новая цена порции.

При вводе в колонках «Цена» или «%» программа выполняет соответствующие пересчеты.