Доступность этой страницы определяется флагом «Несколько продуктов на выходе». Когда флаг выставлен, предполагается, что на выходе технологического процесса получаем несколько блюд или полуфабрикатов.

Кроме основного блюда в этот список можно включить побочные продукты и отходы (если нам нужен учет отходов), возникающие в процессе изготовления.

 оцессе производства. ) одного и того же наименования.ходе которого возникает несколько блюд.

Блюдо, продукт, отходы – наименование блюд, продуктов или отходов, образующихся в процессе производства.

Кол-во (выход) – количество продукта, получаемого на выходе.

Ед. изм. – единица измерения, в которой указано количество.

Номенклатура – в качестве какой номенклатуры будет приходоваться на склад по факту производства.

Отходы – флаг выставляется для отходов, которые однозначно не приходуются на склад пищеблока. Учет отходов в спецификациях может потребоваться при их большом количестве для планирования их вывоза в процессе производства.

% стоимости – указываем распределение стоимости продуктов, использованных в процессе изготовления по продуктам, полученным на выходе. Сумма по этой колонке должна равняться 100%.