Служит для суммового учета перерасхода продуктов, закупленных по одному виду финансирования, на изготовление блюд, изготовление которых оплачивается по другому виду.

См. разделы Документ «Изменение вида финансирования»«Учет в разрезе видов (источников) финансирования».