При проведении документа «Документ «План-меню»» с включенным флагом «Списать и оприходовать» происходит следующее:

• Происходит списание продуктов, потраченных на изготовление блюд, с основного склада пищеблока. Списание отражается в регистрах «Остатки на складах» и «Остатки по партиям и местам хранения».
• В ситуации, если:

• ведется учет в разрезе видов финансирования,
• и продукта не хватает по тому виду финансирования, по которому запланирован его расход,
• но он есть по другому виду финансирования

будет списываться имеющийся продукт и будет создана запись в регистре «Отклонения по видам финансирования». Учет отклонений ведется только в суммовом выражении.

• Оприходование готовой продукции происходит, только если в настройках вида питания выставлен флаг «Приходовать блюда». Оприходование выполняется на склад готовой продукции, указанный для пищеблока. Отражается в регистрах «Остатки на складах» и «Остатки по партиям и местам хранения». В случае если для вида питания выбрано более одного вида финансирования, оприходование блюд будет проведено в соответствии с процентным соотношением видов финансирования.