Логотип ФК Учет в общепите Предприятиям общепита
Загрузка меню

Документ "План-меню". Форма документа. Страница «Настройка печати»


Страница предназначена для настройки печатных форм. Часть из настроек (вынесены в раздел «Общее») касается всех или нескольких одновременно печатных форм документа. Настройки, касающиеся конкретных печатных форм, вынесены в соответствующие разделы.

Настройки печати могут отличаться для различных пищеблоков. Настройки, выполненные в одном документе «План-меню», будут действовать и для всех других, связанных с тем же пищеблоком.

 

Общее
 Разделять по видам питания – при выставленном флаге каждый вид питания будет печататься на отдельной странице.

Ответственные лица – ФИО руководителя, главного бухгалтера. Данные берутся из справочника «Ответственные лица».

Меню-раскладка
 Печатать продукты по блюдам – если флаг выставлен, то в печатную форму будет добавлена таблица «Продукты по блюдам».

Печатать продукты по приемам пищи – если флаг выставлен, то в печатную форму будет добавлена таблица «Продукты по приемам пищи». Отображаются только те продукты, для которых выбрана номенклатура и склад на странице «Продукты».

Вид питания для печати - позволяет выбрать вид питания для печати. Если оставить поле незаполненным, то будут напечатаны все виды питания, используемые в плане-меню.

Калькуляция

Печатать стоимость блюд – определяет вывод стоимости порций со страницы «Блюда».

Печатать стоимость продуктов – определяет вывод стоимости продуктов со страницы «Блюда».

Печатать расшифровку по продуктам – определяет вывод на печать продуктов, входящих в блюда.

Печатать общий вес блюда – определяет вывод веса на человека по видам питания и приемам пищи.

Контрагент – выбирается один из контрагентов заказчиков питания, по которому было распределение в данном документе. В случае, если контрагент выбран – то на печать пойдут только распределённые для него блюда, в противном случае все блюда плана – меню.

Меню

Печатать краткое описание – если флаг выставлен, то в печатную форму будет добавлено описание блюда из справочника «Блюда, продукты, полуфабрикаты».

Выводить выход – если флаг выставлен, то в печатную форму будет добавлен столбец «Выход».

Выводить наименование порции - если флаг выставлен, то в печатную форму будет добавлен столбец «Наименование порции».

Выводить примечание - если флаг выставлен, то в печатную форму будет выведено примечание со страницы «Примечание».

Печатать заголовок - если флаг выставлен, то в печатную форму будет выведен заголовок с реквизитами организации.

Выводить цену - если флаг выставлен, то в печатную форму будет добавлен столбец «Цена».

Вид цены для печати – вид цены, данные по которому будут отображаться в столбце «Цена».

Выводить ФХП – если флаг выставлен, то в печатную форму будут добавлены столбцы, отображающие пищевую ценность блюда.

Выводить суммарные ФХП – если флаг выставлен, то в печатную форму будут добавлены суммарные ФХП для приема пищи или целого вида питания.

Вариант расчета ФХП – если выставлен флаг «На указанное количество», то ФХП будут рассчитываться в зависимости от данных, введенных в строке «ФХП указываются на (кг)». Если в строке значение 0, то по умолчанию расчет будет вестись на 100 гр. Если выставлен флаг «На указанный размер порции», то ФХП будут рассчитываться в зависимости от размера порции.

ФХП указываются на (кг) – на какой объем блюда будут указаны ФХП. Используется, если «Вариант расчета ФХП» установлен в «На указанное количество».

Производственное задание

Метод обработки, Требования к качеству материалаТехнология приготовления, Условия хранения, Упаковка, подача, Примечания, Выводить начало изготовления, Выводить время подачи – набор флагов, определяющих какие колонки выводить в печатной форме.

Режим сортировки блюд – определяет сортировку в печатной форме («по наименованию блюд» или по порядку со страницы «Блюда»)

Печать по цеху – выбор цеха, если производственное задание нужно напечатать только для конкретного цеха, а не по всем используемым цехам.

Потребность в продуктах

Разбивать по приемам пищи – если флаг выставлен, потребность в продуктах будет печататься в разрезе приемов пищи.

Потребность в номенклатуре
 Печатная форма показывает количество номенклатуры, запланированной к перемещению на кладовую пищеблока.

Режим сортировки – по алфавиту или по группам номенклатуры.

Заборный лист.
 МОЛ – ФИО материально-ответственного лица. Данные берутся из справочника «Ответственные лица».
Счет-заказ
 Вид питания – определяет по какому виду питания печатать блюда в счет-заказ. Обязателен для заполнения.

Прием пищи – определяет конкретный прием пищи, по которому будут печататься блюда в счет-заказ. Если не заполнен – то печатаются по всем приемам, входящим в выбранный выше вид питания.

Вид цены – определяет по какому виду цен выводить суммы в печать.

Режим сортировки блюд – определяет сортировку в печатной форме («по наименованию блюд» или по порядку со страницы «Блюда»).

Раздаточная ведомость
 Контрагент – определяет по какому контрагенту заказчику питания печатать ведомость.

Точка доставки – определяет конкретную точку доставки контрагента, по которой будут печататься блюда в ведомость.

Прием пищи – определяет по какому приему пищи брать блюда на печать в ведомость.

Детализировать по диетам – если флаг выставлен, количество блюд по точкам доставки будет отражено в разрезе видов питания (диет). В противном случае будет показано только общее количество порций по точке доставки.

Вариант печати: По диетам. По блюдам. В зависимости от того, какой из этих флагов выставлен, меняется последовательность отображения данных, - или по каждой из диет выдается список блюд, или по каждому блюду выдается список диет.

Сведения по количеству питающихся
 Контрагент – определяет по какому контрагенту заказчику питания печатать.