Так как требования к печатным формам технологической и технико-технологической карточек ГОСТ-ом строго не регламентируются, разные предприятия (и их проверяющие) предъявляют к данным печатным формам самые разнообразные требования. Данная страница служит для максимально гибкой настройки печатных форм под требования конкретного предприятия. На ней определяем значения реквизитов печати, которые будут использованы в печатной форме. При печати следующей карточки блюда будут использованы ранее указанные значения.

Так как параметры печати никак не влияют на собственно рецептуру блюда, их изменение на данной странице допустимо после выставления флага «Утверждена».

Организация – указываем, от имени какой организации будет печататься документ

Ответственные лица – позволяет открыть и отредактировать список ответственных лиц организации.

Число порций – указывается, на какое число порций выдавать продуктовый состав.

Порция – указывается, в каких порциях указано «Число порций».

Печатать выход – если флаг выставлен, выход блюда дублируется в подвальной части таблицы состава.

Печатать список порций – при выставленном флаге печатается раздел с перечнем возможных порций блюда.

Печатать методы обработки и требования к качеству сырья – если флаг выставлен, в таблицу состава блюда добавляются строки с соответствующими данными.

Печатать пищевую ценность блюда – если флаг выставлен, в печатной форме будет выведена таблица пищевой ценности блюда. Указывается на «Выход в готовом виде».

Детализация пищевой ценности – если флаг выставлен, в печатной форме будет выведен расчет пищевой ценности блюда от пищевой ценности продуктов, входящих в него.

Печатать по данным блюда – при выставленном флаге данные пищевой ценности берутся не со страницы «Расчет пищевой ценности», а из соответствующего элемента справочника «Блюда, продукты, полуфабрикаты».

Санитарный врач – данные из справочника «Ответственные лица», выполняемая роль – «Санитарный врач».

Карточку разработал – лицо, составившее карточку блюда. Выбираем из справочника «Ответственные лица», выполняемая роль – «Технолог».

Утверждает – лицо, утвердившее карточку блюда. Данные из справочника «Ответственные лица», выполняемая роль – «Руководитель».

Дополнительные подписи – должности и ФИО лиц, которые будут перечислены в блоке согласований печатной формы.

Должность – должность человека, подписывающего документ. Вводится вручную.

ФИО – фамилия, имя и отчество лица, подписывающего документ. Выбирается из справочника «Пользователи».